Es tiempo de granadas…

Propiedades nutricionales y beneficiosas para nuestra salud.

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Las granadas son una fruta de sabor agradable y un color que salta a la vista de cualquiera, y una vez desgranada, nos ofrece importantes propiedades nutricionales y beneficiosas para nuestra salud. Es la fruta del granado, pequeño árbol caducifolio, que mide entre 3 y 6 metros de altitud, y pertenece a la familia de las Punicaceae. Se conoce que el consumo de granadas viene desde tiempos muy lejanos, ya que se han encontrado indicios del consumo de esta fruta en tumbas egipcias de 2500 años a.C.

En Oriente se considera como un símbolo de amor y fertilidad. Los árabes sentían tanta fascinación que le pusieron su nombre a la ciudad de Granada, siendo desde entonces, el emblema de la ciudad. Actualmente, España es uno de los principales países productores del mundo, siendo el mayor productor y exportador de Europa (35.000 toneladas aproximadamente). Su producción se concentra fundamentalmente en Alicante y Múrcia.

Nutricionalmente, es una fruta rica en compuestos fenólicos con alta capacidad antioxidante. Las antocianinas son las responsables de su coloración rojiza y los taninos de su sabor astringente, siendo los ácidos orgánicos cítrico y málico los responsable de su sabor ácido. Mayoritariamente, las granadas están compuestas por agua y azúcares con un menor contenido en grasas y proteínas, lo que le confiere un bajo valor calórico (75 Kcal en 100g de alimento). Contiene un poco de fibra localizada en el piño y es muy rica en potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro, siendo pobre en sodio, que la convierte en una fruta con propiedades diuréticas y depurativas, muy beneficiosa en pacientes con hipertensión arterial y personas que padecen retención de líquidos. Además, contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, sobretodo niacina, y vitamina C en proporción equivalente a otras frutas de consumo más frecuente como las ciruelas y manzanas, hecho que favorece la eliminación del ácido úrico a través de la orina, por lo que su consumo es muy adecuado en casos de gota, cálculos renales por cristales de ácido úrico y obesidad.

Como se ha mencionado anteriormente, contiene una gran concentración de polifenoles con alta capacidad antioxidante. Concretamente, su concentración es equivalente a la del vino tinto y muy superior al te verde por lo que ayuda a combatir el envejecimiento celular y a prevenir enfermedades degenerativas, cardiovasculares, cáncer y otras patologías asociadas. Además, tiene un importante papel astringente y antiinflamatorio por su contenido en taninos, y presenta cualidades antisépticas y antiinflamatorias debidas principalmente al ácido cítrico y málico.

Por lo tanto, la granada es una fruta con historia y propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. ¡Aprovechad que ahora es tiempo de granadas!

És temps de magranes…

Propietats nutricionals i beneficis per la nostra salut

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La magrana és una fruita de sabor agradable i un color que salta a la vista de qualsevol, i un cop desgranada, ens ofereix importants propietats nutricionals i beneficioses per la nostra salut. És el fruit del magraner, petit arbre caducifoli, que mesura entre 3 i 6 metres d’alçada, i pertany a la família de les Punicaceae. Es coneix que el consum de magranes ve des de temps molt llunyans, ja que s’han trobat indicis del consum d’aquesta fruita en tombes egípcies de 2.500 anys a.C.

A Orient es considera com un símbol d’amor i fertilitat. Els àrabs sentien tanta fascinació que li van posar el seu nom a la ciutat de “Granada”, sent des de llavors, l’emblema de la ciutat. Actualment, Espanya és un dels principals països productors del món, sent el major productor i exportador d’Europa (35.000 tones aproximadament). La seva producció es concentra fonamentalment a Alacant i Múrcia.

Nutricionalment, és una fruita rica en compostos fenòlics amb alta capacitat antioxidant. Les antocianines són les responsables del seu color vermell i els tanins del seu sabor astringent, sent els àcids orgànics cítric i màlic els responsables del seu sabor àcid. Majoritàriament, les magranes estan compostes per aigua i sucres amb un menor contingut en greixos i proteïnes, el que li confereix un baix valor calòric (75Kcal en 100g d’aliment). Conté una mica de fibra localitzada en el pinyó i és molt rica en potassi, calci, magnesi, fósfor i ferro, sent pobra en sodi, el que la converteix en una fruita amb propietats diürètiques i depuratives, molt beneficiosa en pacients amb hipertensió arterial i persones que pateixen de retenció de líquids. A més, conté gran quantitat de vitamines del grup B, sobretot niacina, i vitamina C en igual proporció que altres fruites de consum més freqüent com les prunes i les pomes, fet que afavoreix la eliminació d’àcid úric a través de la orina, pel que el seu consum és molt adequat en casos de gota, càlculs renals per cristalls d’àcid úric i obesitat.

Com s’ha mencionat anteriorment, conté una gran concentració de polifenols amb alta capacitat antioxidant. Concretament, la seva concentració és equivalent a la del vi negre i molt superior al te verd pel que ajuda a combatre l’envelliment cel·lular i a prevenir malalties degeneratives, cardiovasculars, càncer i patologies associades. A més, té un important paper astringent i antiinflamatori pel seu contingut en tanins, i presenta qualitats antisèptiques i antiinflamatòries degut principalment a l’àcid cítric i màlic.

Per tant, la magrana és una fruita amb història i amb propietats molt beneficioses per a la nostra salut. Aprofiteu que ara és temps de magranes!

Minerva Granado, nutricionista - Branemark LleidaMinerva Granado

Nutricionista